{"id":3039,"date":"2020-09-06T20:23:56","date_gmt":"2020-09-06T20:23:56","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/tienda\/?p=3039"},"modified":"2024-01-16T16:12:22","modified_gmt":"2024-01-16T16:12:22","slug":"huella-hidrica-cero-en-la-industria-piedra-angular-para-el-desarrollo-economico-equitativo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/atl.org.mx\/index.php\/huella-hidrica-cero-en-la-industria-piedra-angular-para-el-desarrollo-economico-equitativo\/","title":{"rendered":"Huella h\u00eddrica cero en la industria: piedra angular para el desarrollo econ\u00f3mico equitativo"},"content":{"rendered":"\t\t
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DOI:<\/strong>\u00a010.24850\/b-imta-perspectivas-2020-20\u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0Descarga\u00a0PDF<\/strong><\/a><\/p><\/blockquote>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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El incremento global de la demanda de agua y la observada sobreexplotaci\u00f3n de r\u00edos y acu\u00edferos han dado lugar a una mayor escasez h\u00eddrica, recesi\u00f3n econ\u00f3mica y conflictos sociales por el agua.<\/p>

Este complicado panorama de alta competencia ha sido identificado por diversos autores como una evidencia m\u00e1s de la necesidad global de definir los umbrales locales de los usos del agua (huella h\u00eddrica) que var\u00edan en el tiempo, al igual que el ciclo hidrol\u00f3gico. Teniendo en mente la sustentabilidad ambiental del planeta, es vital caminar hacia la certeza de que la apropiaci\u00f3n del agua para usos antr\u00f3picos permanezca dentro de los l\u00edmites planetarios.<\/p>

La demanda de agua para la producci\u00f3n de alimentos, bebidas, combustibles y textiles est\u00e1 colocando una enorme presi\u00f3n sobre este elemento en diversos lugares del mundo. Actualmente, 500 millones de personas viven en regiones del planeta que est\u00e1n afectadas durante todo el a\u00f1o por la escasez h\u00eddrica (Mekonnen y Hoekstra, 2016). La falta de agua limpia en cantidad suficiente est\u00e1 desacelerando el crecimiento econ\u00f3mico (World Bank, 2016), mientras que la sobreexplotaci\u00f3n de los sistemas h\u00eddricos tiene un efecto directo que se manifiesta en la reducci\u00f3n de biodiversidad y resiliencia de los ecosistemas acu\u00e1ticos que proveen de funciones de soporte a la vida (V\u00f6r\u00f6smarty\u00a0et al.,<\/em>\u00a02016). M\u00e1s a\u00fan, la escasez h\u00eddrica desempe\u00f1a un papel prominente en diversos conflictos h\u00eddricos que se aprecian en territorios en los que hay evidencia clara de agitaci\u00f3n social (Gleick 2019, Kundzewickz y Kowalcczak, 2009).<\/p>

Las proyecciones a futuro anticipan un crecimiento sustancial de la demanda de agua a escala global (Greve\u00a0et al.,<\/em>\u00a02018). En algunos casos, escenarios alarmantes anticipan, para 2050, que la mitad de la poblaci\u00f3n mundial vivir\u00e1 en lugares con insuficiente tierra y agua para satisfacer las necesidades de producci\u00f3n alimentaria (Foley\u00a0et al.,<\/em>\u00a02011; Ibarrola-Rivas\u00a0et al<\/em>., 2017). Por ello, una de las grandes preocupaciones se cierne sobre la incertidumbre de poseer agua suficiente, disponible para llevar a cabo la transici\u00f3n energ\u00e9tica definida por la Agencia Internacional de Energ\u00eda, en particular la que se refiere a los l\u00edmites de producci\u00f3n de bioenerg\u00e9ticos que demandan agua (Holmatov\u00a0et al.<\/em>, 2019).<\/p>

Como se mencion\u00f3 en\u00a0el blog<\/em>\u00a0Perspectivas de la semana pasada, el tema clave consiste en reconocer que en muchos lugares del planeta estamos sobrepasando los l\u00edmites sustentables de uso de agua, lo que necesariamente restringe alcanzar las metas de desarrollo sustentable de las Naciones Unidas, y no solo aquellas directamente relacionadas con el agua, establecidas en el objetivo 6, en virtud de que el agua es fundamental para habilitar el cumplimiento de otros objetivos (J\u00e4germeyr\u00a0et al.,<\/em>\u00a02017).<\/p>

Por una industria con huella h\u00eddrica cero<\/strong><\/p>

La transici\u00f3n h\u00eddrica por la vida requiere un cambio en nuestras formas de ver y utilizar el agua. En el caso del uso industrial, un usuario cualquiera puede incrementar su eficiencia h\u00eddrica al producir la misma cantidad con menos agua o al producir m\u00e1s con el mismo volumen. En ambos casos, la huella h\u00eddrica por unidad de producto disminuye. Por lo general, la industria se enfoca en la reducci\u00f3n del consumo de agua en un nivel de producci\u00f3n, perdiendo de vista que es posible dirigirse hacia una huella h\u00eddrica cero en sus operaciones. Por ejemplo, la huella h\u00eddrica azul (uso de agua proveniente de r\u00edos y acu\u00edferos) puede reducirse a cero a trav\u00e9s de la eliminaci\u00f3n de las p\u00e9rdidas por evaporaci\u00f3n. Cuando toda el agua extra\u00edda se regresa a la cuenca (en buena calidad) o es reutilizada, la industria en autom\u00e1tico cancela su huella h\u00eddrica azul. Por otro lado, es posible tambi\u00e9n anular la huella h\u00eddrica gris de una industria al evitar la contaminaci\u00f3n difusa y al asegurar que sus efluentes sean tratados dentro del per\u00edmetro de la industria de una forma adecuada. De esta manera, cualquier concentraci\u00f3n de alg\u00fan qu\u00edmico utilizado en un proceso industrial estar\u00e1 por debajo o igual a su concentraci\u00f3n en el agua originalmente extra\u00edda y utilizada en el proceso. Adicionalmente, la contaminaci\u00f3n t\u00e9rmica tambi\u00e9n puede ser eliminada a trav\u00e9s de la recaptura del calor de los efluentes antes de su descarga a un cuerpo de agua o drenaje.<\/p>

Esta idea de huella h\u00eddrica cero en la industria se denomina tambi\u00e9n econom\u00eda circular, en la que los recursos no son desperdiciados, sino reutilizados o reciclados. Por lo tanto, la contaminaci\u00f3n no encaja en la idea de la econom\u00eda circular, en virtud de que los medios de contaminaci\u00f3n, es decir, los qu\u00edmicos utilizados en la industria \u2014que tienen un alto costo econ\u00f3mico\u2014 son dispersados en el ambiente en lugar de ser capturados y reutilizados. El concepto de huella h\u00eddrica azul para la industria tampoco es compatible con el de econom\u00eda circular, porque esto significa que el uso consuntivo de agua dentro de una industria trabaja con un ciclo de agua abierto, consumiendo agua de calidad a costa de condiciones hidrol\u00f3gicas cambiantes que definen un futuro de precariedad h\u00eddrica.<\/p>

Existe solo una excepci\u00f3n en la que las industrias tienen que ir m\u00e1s all\u00e1 del concepto de huella h\u00eddrica cero, y esto es cuando sus productos necesitan agua incorporada en s\u00ed mismos adem\u00e1s de la necesaria en el proceso de producci\u00f3n. Este es justamente el caso de la industria de bebidas, que requieren del agua como un ingrediente.<\/p>

Probablemente, muchas plantas embotelladoras de agua o bebidas azucaradas del mundo cuentan ya con una huella h\u00eddrica operacional que no sobrepasa el agua incorporada en las botellas. Un ejemplo de lo anterior se encuentra en los Pa\u00edses Bajos, en la planta embotelladora de Coca-Cola (TCCC y TNC, 2010). En este sentido, conviene distinguir que no es lo mismo la huella h\u00eddrica nula que el no uso de agua. La esencia de la definici\u00f3n y determinaci\u00f3n de la huella h\u00eddrica orbita alrededor del uso consuntivo de agua y su contaminaci\u00f3n. El uso de agua en s\u00ed mismo no es un problema, siempre y cuando el agua que es extra\u00edda sea regresada al ambiente de donde proviene, con al menos la misma calidad con la que fue extra\u00edda. Esto ocurre justamente en el caso de un reciclado completo de agua dentro de una industria, en la que toda el agua requerida viene de su propio efluente o descarga. Tecnol\u00f3gicamente, no existen obst\u00e1culos para movernos hacia una huella h\u00eddrica cero en todas las industrias (solo permitiendo el uso consuntivo del agua para la incorporaci\u00f3n de la misma en los productos).<\/p>

Podemos avanzar hacia un desarrollo econ\u00f3mico impulsado por la industria que utilice el agua como un insumo, pero necesitamos reconocer que, para ello, uno de los grandes retos consiste en mover la voluntad y el dinero de aquellos usuarios industriales para dirigirse hacia una huella h\u00eddrica cero. Por un lado, esto depende, desde luego, de un marco jur\u00eddico y normas que lo fomenten, y que podemos ir dise\u00f1ando de forma participativa de la mano del mejor conocimiento disponible. Por otro, debemos tambi\u00e9n reconocer dos cosas: 1, que el modelo de producci\u00f3n extractivo no es sustentable y est\u00e1 agotado (solo veamos el n\u00famero de conflictos por el agua en el mundo) y 2, que requerimos de la \u00e9tica tanto en el servicio p\u00fablico como en el quehacer industrial, de tal suerte que hacer lo correcto por el bien de todos se convierta en un impulso que motive nuestras acciones, independientemente del sector donde estemos. Esto nos permitir\u00e1 caminar como sociedad hacia un desarrollo econ\u00f3mico equitativo, soportado por un uso sustentable e inteligente del agua.<\/p>

La humanidad ha demostrado capacidad transformativa a lo largo de la historia. Toca el turno al agua para movernos como beneficiarios hacia un uso que la conserve y la cuide como el elemento clave que da soporte a nuestra vida.<\/p>

Contribuci\u00f3n de Adri\u00e1n Pedrozo Acu\u00f1a.
Perspectivas IMTA N\u00fam. 20, 2020.<\/strong><\/p>

Referencias:<\/strong><\/p>

Foley, J. A., Ramankutty, N., Brauman, K. A., Cassidy, E. S., Gerber, J. S., Johnston, M., et al. (2011). Solutions for a cultivated planet. Nature, 478, 337.<\/p>

Gleick, P. H. (2019). Water as a weapon and casualty of armed conflict: A review of recent water\u2010related violence in Iraq, Syria, and Yemen.Wiley Interdisciplinary Reviews Water, 6(4), e1351.<\/p>

Greve, P., Kahil, T., Mochizuki, J., Schinko, T., Satoh, Y., Burek, P., et al. (2018). Global assessment of water challenges under uncertainty in water scarcity projections. Nature Sustainability, 1(9), 486\u2013494<\/p>

Holmatov, B., Hoekstra, A. Y., & Krol, M. S. (2019). Land, water and carbon footprints of circular bioenergy production systems. Renewable and Sustainable Energy Reviews, 111, 224\u2013235.<\/p>

Ibarrola\u2010Rivas, M. J., Granados\u2010Ram\u00edrez, R., & Nonhebel, S. (2017). Is the available cropland and water enough for food demand? A global perspective of the land\u2010water\u2010food nexus. Advances in Water Resources, 110, 476\u2013483.<\/p>

J\u00e4germeyr, J., Pastor, A., Biemans, H., & Gerten, D. (2017). Reconciling irrigated food production with environmental flows for Sustainable Development Goals implementation. Nature Communications, 8, 15900.<\/p>

Kundzewicz, Z. W., & Kowalczak, P. (2009). The potential for water conflict is on the increase. Nature, 459, 31.<\/p>

Mekonnen, M. M., & Hoekstra, A. Y. (2016). Four billion people facing severe water scarcity. Science Advances, 2(2), e1500323.\u00a0https:\/\/doi.org\/10.1126\/sciadv.1500323<\/a><\/p>

TCCC, TNC (2010) Product Water Footprint assessments: Practical application in corporate water stewardship, The Coca-Cola Company, Atlanta, GA, USA and The Nature Conservancy, Arlington, VA, USA.<\/p>

V\u00f6r\u00f6smarty, C. J., McIntyre, P. B., Gessner, M. O., Dudgeon, D., Prusevich, A., Green, P., et al. (2010). Global threats to human water security and river biodiversity. Nature, 467(7315), 555\u2013561.\u00a0https:\/\/doi.org\/10.1038\/nature09440<\/a><\/p>

World Bank (2016). High and dry: Climate change, water, and the economy. Washington, DC: World Bank.<\/p>

Fuente: IMTA<\/a><\/p><\/blockquote>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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